Cuccina!

Ciao :3 Sono ancora da mia zia ma per ora sembra inserire tutte le immagine *w* Yeaaaaaah xD

Oggi ho da proporvi un piatto che stamattina ho creato assieme a mia zia per l'arrivo di suo marito

da un lungo viaggio. E' semplicissimo ma davvero squisito ;)

Si tratta delle Tigelle con crudo e crescenza :)

Innanzitutto vediamo come fare le Tigelle:

Sbriciolate in una piccola ciotola il lievito di birra, quindi aggiungete lo zucchero  e un poco di acqua tiepida fino a ricoprire il tutto: mescolate fino a sciogliere il lievito e lasciate riposare qualche minuto fino al formarsi della schiuma in superficie. Nel frattempo unite il sale alla restante acqua tiepida e mescolate per scioglierlo. 

Versate in una ciotola capiente la farina, praticate un buco nel centro dove verserete il composto di lievito, lo strutto e l’acqua salata. Impastate bene gli ingredienti .

Quando avrete ricavato una palla, proseguite ad impastare sul di una spianatoia infarinata fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico. Ponete l’impasto ottenuto in una ciotola infarinata, coprite con un canovaccio pulito e lasciate lievitare per almeno un’ora in un ambiente tiepido e privo di correnti d’aria. 

Quando l’impasto sarà pronto , stendetelo con un matterello  in una sfoglia di circa 3 mm di spessore dalla quale ricaverete dei dischi di circa 10 cm di diametro. 

Scaldate l’apposito ferro per tigelle da entrambi i lati per almeno 5 minuti, poi ungete l’interno con del lardo (o strutto), posizionatevi i dischi di impasto e fateli cuocere per almeno 8 minuti , rigirandoli più volte su entrambi i lati .Tagliate le tigelle a mo’ di panino e farcitele ancora calde: servitele immediatamente.

Ed ora, vediamo come fare la ricetta proposta inizialmente:

Una volta preparate le tigelle ponetele le tigelle su di una piastra ben calda e lasciatele scaldare per circa 3-4 minuti per lato. Tagliate le tigelle in senso orizzontale e apritele; 

spalmate su una metà di ogni tigella la crescenza e ponetevi sopra del prosciutto crudo. Richiudete la tigella e procedete allo stesso modo fino a terminare gli ingredienti. Servite immediatamente.

Le preparerete? Sono davvero eccezionali :Q__